山形米沢の山あいに生まれた新鮮無添加の海産物を産地直送でお届け致します。

山あいの魚や

糀物語 第一章 【銀鮭・秋鮭・紅鮭 6切セット】オープン記念価格!送料無料

  • 3,000円(税込3,240円)
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こうじ 物語 ものがたり

魚と糀の物語

厳選された旬の魚は、自然の恵み豊かな米沢で作られたこだわりの糀味噌、醤油と出会い、素材の持つ旨味がさらに熟成されました。一つ一つ丁寧に漬け込んだ「魚と糀の物語」をお楽しみください。

糀味噌漬け

地元米沢の「かねしめ水産」が厳選した新鮮な魚、「花角味噌醸造」の糀味噌を使用し、風味豊かで素材本来の旨味がぎゅっと詰まった逸品に仕上げました。

化学添加物は不使用

化学添加物(着色料・保存料・化学調味料)は一切使用しておりません。素材そのままの旨味をご賞味ください。




かねしめ水産株式会社

創業明治36年。全国各地からせ新鮮な魚介類・加工品を集積し、米沢を中心に山形県内外の量販店・小売店・外食に美味しい食材を提供しています。また、自社工場では科学的添加物(保存料・着色料)を一切使用しないことにこだわり、自然の恵みに感謝しながら真心を込めた商品づくりをしています。

味噌株式会社花角味噌醸造

安政4年の創業以来、丹念な醸造を守りながら、時代に応じた味噌造りで食卓を香り豊かに彩ります。お味噌はコメから米糀を作り、大豆と合わせて食塩を加えて発酵させるといういたってシンプルな工程。”個性を出さず、具材を引き立てる飽きのこない味”であるこだわり、米沢の水・風土を活かした誠実なモノづくりが全国的にも高く評価されています。

本醸造醤油株式会社平山孫兵衛商店

雪国・山形県米沢市にあり、明治9年からは醤油・味噌の醸造業を創業した、腕にこだわりを持った老舗です。創業以来140年、厳しい雪国の食文化と伝統の醸造方法、ふるさとの味を一筋に考えた商品を造り続けてきました。時代とともに移り変わる味に対して、伝統とふるさとの味をいしずえに、「楽しい食卓のおてつだい」となる商品つくりを目指しています。

美味しく調理するポイント

  • 真空包装のまま冷蔵庫で完全に解凍してください。
  • 調理する前にキッチンペーパーなどで余分な味噌、塩糀を軽く拭き取ってください。(焦げ目がつきにくくなり、焼き上がりが美しくなります)
  • グリルを使用する際は、調理前にグリル内を充分に余熱してください。

グリルで焼く場合

あらかじめグリルを温めておきます。よく揉んだアルミホイルを敷き、その上に切り身を置きます。弱火と中火の間くらいで焦がさないいように注意して、両面を焼いてください。

フライパンで焼く場合

クッキングシートを敷いて調理すると、焦げにくく綺麗に焼けます。弱火でじっくり焼くのがポイントです。

オーブントースターで焼く場合

よく揉んだアルミホイルを敷き、その上に切り身を置きます。そのまま、上下火で8〜10分焼きます。(1000Wの場合)

商品名
糀物語 第一章 詰め合わせ【銀鮭・秋鮭・紅鮭 6切セット】
加工地
山形県米沢市
原材料原産地
・銀鮭糀味噌漬け(チリ産)約80g ×2
・秋鮭糀味噌漬け(北海道産)約80g ×2
・紅鮭糀味噌漬け(アメリカ産)約60g ×2
アレルギー
保存方法
要冷凍
お召し上がり方
必ず焼いてからお召上がりください。
賞味期限
冷凍(-18℃以下)にて約60日 解凍後は早めにお召し上がりください。
ご注意
冷凍で発送いたします。掲載写真は全てイメージです。
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